大豆也成为了人们推重的健康食物之一，由于大豆富含丰厚的蛋白质，且是被公认为的优质蛋白质。女性多吃大豆，不光能够养颜美容，更能够高效补钙。

  我国养分学会编写的2007版《我国居民膳食攻略》，再次强调了我国居民常常吸取大豆食物的重要性。攻略第三条要求“每天吃奶类、大豆或其制品”，标明大豆的养分效果得到很多专家的必定。

  我国人常常食用的植物性食物多达数百种，即便豆类也有十余种之多，为什么养分专家特别喜爱大豆？大豆的六大特色使它在很多食物中鹤立鸡群。

  共同的优质蛋白：在所有的植物性食物中，只要大豆蛋白能够和肉类、鱼类及蛋类等动物性食物中的蛋白质相比美，在养分学上称为“优质蛋白”。