“依照以往的生活经验,纯粹花生油在天冷后会凝结,但是最近买的花生油却没再次呈现这个现象,莫非是现在的花生油越来越不纯了?”市民赵阿姨日前打来热线咨询。随后记者造访发现,因为花生价格居高不下、相关国标没有出台等原因,花生油确实渐渐的变不纯了。

　　现在,超市中各大品牌的花生油打着“特香”“纯粹”“黄金份额”等称谓。据出售人员介绍,花生油分两种,一种是纯粹花生油,配料表中只要花生,5升装的价格多在每桶150元左右;另一种是花生调和油,其配料为大豆油、菜籽油、花生油等。不过记者发现,不少花生调和油产品中,花生油在配料表中排在后面。以某款5升装的花生调和油为例,其主要配料依次是大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油等。业内人士指出,依据国标要求,出产食用油企业产品标签上应“按质料配比从大到小注明运用质料的油脂称号”,也便是说,这款产品实际上称为大豆油才更为适宜。

　　一位食用油经销商泄漏,《食用植物调和油》国标征求意见多年后仍未出台,给部分企业留下待机而动—以作为辅佐、乃至份额不超越10%花生油冠名整个产品,成了职业的“潜规则”。其实这样是在夸张宣扬,误导消费。此外,花生油越来越不纯还有一个原因,便是从上一年起因为花生栽培培育面积削减,加上气候原因使得花生欠收,花生价格居高不下,所以一些企业便将其他廉价油脂掺杂在花生油中。

　　那么,有什么方法能辨别纯粹的花生油呢?业内人士指出,可以用冷冻法辨别。因为花生油本身特性,在12℃以下环境中时,纯粹花生油会呈现凝絮、半凝结乃至彻底凝结的现象,只要把冰箱冷藏室调至零下10℃左右,将油放进去10分钟左右,纯粹花生油有一半开端凝絮,掺有很多大豆油的花生油简直只要底部轻轻一点凝结。

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