花生油、菜籽油、大豆油等常见的6种油哪种更好呢?不是越贵越好

时间:2023-10-21   来源:新闻中心
 

  花生油、菜籽油、大豆油等常见的6种油哪种更好呢?真不是越贵越好。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家伙儿一起来分享美食的时刻了,你准备好了吗?

  平常咱们在炒菜的时候,都会用到食用油。随着生活水平的提高,现在超市里卖的食用油的种类实在是太多了。光我知道的最常见的食用油就有六种。食用油的种类既然这么多,是不是越贵的油就越好呢?

  今天大厨就和大家聊一聊,咱们最常见的这六种食用油的具体区别与联系。下次再买食用油的时候就不用纠结买哪种食用油啦!食用油,其实并不是越贵的越好。只要依照我们平常炒菜的需要,选择正确的食用油才可以。

  玉米油中富含丰富的亚油酸,而这种物质是我们身体所必需要的脂肪酸,这种脂肪酸在我们的身体内是不能自身合成的。而这种不饱和的脂肪酸,常常要一些食物来提供给我们,所以这时候我们就要选择玉米油了。

  大是玉米油中富含多种不饱和的脂肪酸,它的性质比较不稳定。非常容易就会被氧化了,所以就不适合高温的烹调了。所以一般我们在用玉米油的时候,通常会将它用来做凉拌菜用。

  正宗的花生油,有一股浓郁的花生香味。所以用花生油炒菜的时候,它的味道会变得特别香。很多人在选油的时候,会选择花生油。

  花生油里面富含的亚油酸油脂含量比较高,而且里面的油酸含量占脂肪量的41%左右。大约是橄榄油油酸的一半,是一种比较健康的食用油啦!花生油在低温的情况下,还有可能会起到凝固的现象。它的耐热性是比较高的,那么它就更适合日常的烹饪炒菜了。

  菜籽油正如它的名字一样,里面含有较多的菜籽油和橄榄油。菜籽油和橄榄油的油酸含量大概在80%左右,吃起来是比较健康的。

  而菜籽油的价格相对较低廉,它的耐热性不错。所以更适合我们用来煎、炸、炒、烧烤等不同烹饪方式。

  大豆油是从黄豆中提取出来的食用油,这种大豆油的保质时间一般比较短。因为大豆油里面的油脂很容易氧化,所以一般的储存时间为一年左右了。这种大豆油里面的不饱和脂肪酸含量比较高,所以在低温曾放下,不容易凝固了。也就是这种大豆油在冬天的时候更适合用,不需要过多的担心食用油容易冻成块了。

  大豆油的稳定性比较差一些,就不适合用来爆炒,以及煎炸等烹饪方式了。主要用来煲汤以及调馅料的时候用。

  日常生活中最常见的第二种油类就是调和油了,一般是由两种物质按照比例配置制成的食用油。而且调和油的价格相对较便宜一些,是它的营养也比较均衡。我也想要长时间吃食用油的话,选择调和油也是不错的。

  调和油因为它的适用性和比例不同,给他适合的烹饪方式也就多种了。这种调和油更适合家庭制作,像一些高档的餐厅里,就不会用到调和油了。

  葵花籽油就是我们平常吃的“瓜子”,压榨出来的食用油。这种常见的葵花籽油,它的颜色是金黄的。而且也比较透明,因为含有特殊的芳香气味,还有大量的亚油酸。所以这种葵花籽油一般被誉为“高级营养油”

  但是葵花籽油的耐热性比较差,更适合温度不太高的清炒,以及炖煮等烹饪方式。不适合用来爆炒或者是油炸等方式了。

  1.我们在用食用油的时候,最好是换着方法吃,因为不同的食用油能给我们的身体带来不同的营养的东西。只有吃的均衡了,那么我们的身体就能健康了。

  2.大家最好是多吃点植物油,吃点动物油。植物油相比动物油来讲,它的能量低一些,就不会担心长胖了。

  好啦,以上就是有关于以上食用油的个人具体看法。你还对以上食用油还有别的看法吗?欢迎评论区留言哦。喜欢本文章,记得收藏加转发哦。咱们下期见。

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