目前，我国食用油消费仍以大豆油、棕榈油、菜籽油及花生油为主，占总消费量的近90%，橄榄油、玉米油、葵花籽油、茶油等比重较小。

  大豆油作为我国食用油消费中的主力油种，所占比重长年居首。根据国家粮油信息中心数据显示，预计2018/2019年度豆油供给量达1637.9万吨，年度需求总量达1645.0万吨，年度国内豆油供需缺口为7.1万吨。

  图表1：2015/16-2018/19年度中国豆油供需情况（单位：万吨）

  豆油出现供需缺口，根本原因是大豆进口数量同比下降。一直以来，我国对进口大口高度依赖，但在2018年由于中美贸易摩擦，大豆进口量在第三、第四季度出现下滑，尤其是最后两个月，跌幅超过35%，导致全年大豆进口量同比下降7.85%，达8806.6万吨。

  棕榈油大多数都用在食品制造业方面，主要是因为它拥有非常良好的天然抗氧化性、独特的物理特性、适于人体健康的营养构成及显而易见的经济性。我国棕榈油以进口为主，近年来进口量有所下滑。

  据海关总署多个方面数据显示，2012年，中国棕榈油进口量达到523万吨，同比增长11.3%；但之后不断下滑，2013年少于500万吨，2014年跌破400万吨，2016年最低时只有316万吨。2018年1-12月，中国棕榈油进口数量有所回升，为357万吨，同比增长3.1%。

  菜籽油方面，我国一直是世界上最大的菜籽油生产国和消费国，虽然近年我国菜籽油消费没有显著增加，但仍是世界上最大的菜籽油消费国。2017年我国菜籽油消费量为890万吨，需求量较上年同期增长2.30%；预计2018年我国菜籽油消费量在865万吨左右。

  菜籽油消费量增长放缓，一种原因是菜籽油供应量难以大幅度的增加，2013年以来，我国菜籽油产量基本维持在700-745万吨区间；另一方面是菜籽油与豆油、棕榈油其它植物油价差扩大，导致菜籽油占我国植物油消费量的比重不断下降。

  花生油方面，花生油价格比其它同级油脂产品（大豆油和菜籽油）普遍高出50%以上，较高的价格决定了花生油的市场占有率不大，同时大豆油、菜籽油消费的增加进一步挤占了花生油市场份额。

  中国的人均消费食用油与世界人均消费相比还有比较大的市场空间，而且每年仍保持5.7%的增长比率，食用业发展空间依旧可观。

  随着中国经济的快速的提升和人民生活水平的大幅度提升，健康、营养、多样化的食用油产品是市场发展的必然选择。对健康类食品的强烈需求，促使健康营养的食用油有着广阔的市场空间。

  新的品种的高档和特种食用油不仅含有人体所需的营养成分，而且对预防和控制高血压、心脑血管疾病、癌肿、老年痴呆症等疾病拥有非常良好功效，具体包括橄榄油、山茶油、核桃油、荠蓝油、红花籽油、亚麻籽油等各种特种油。

  随着科技的发展，在未来几年中还会出现新的品种，消费者将会有更大的选择，从目前市场的情况去看，最近国内几家大的食用油生产企业陆续开始销售山茶油、核桃油和橄榄油等营养成分更为丰富和更加有益健康的食用油。

  总体而言，从市场消费看，中国营养、健康食用油市场虽处于起步阶段，但它迎合了人们对健康和营养慢慢的升高的追求趋势，因此，营养、健康食用油将会有广阔的未来市场发展的潜力，将是中国食用油市场的新亮点。返回搜狐，查看更加多