曾是国民食用油的“土茶油”为什么现在没人吃了?
土茶油也叫山茶油、茶油、茶籽油等,它是山茶科油茶树种子压榨而得到的一种食用油。
我国是山茶油的故乡,也是目前世界上山茶科植物分布最广的国家,有着世界上最大的茶油生产基地。
作为我国一种家喻户晓的木本食用植物油,山茶油的知名度确实非常高,尤其是在南方的江西、贵州、福建、广东、广西、湖北和湖南等省份,都曾大面积种植过山茶油。
可以说,在几十年前很多农村家庭吃得最多的一种食用油就是山茶油了,很多人不光是吃着它长大,而且还是用着它长大的,所以说山茶油是“国民食用油”也并不夸张。
山茶油在我国是有着悠久的发展历史,并且也曾有过不少“高光时刻”的。据记载,山茶油的栽种和食用历史已经有2000多年了,早在公元前100多年前的汉武帝时期,在南方一些地方就慢慢的开始栽种山茶油了。
不过在当时因为都是以野生的山茶油为主,其本来就很稀有,再加上产量也不高,营养价值也是极其高,所以凭借着这些优势,它历来都是皇家指定的贡品。而且在历史上,山茶油还曾多次成为“皇封御膳”用油。
这也主要在于,山茶油确实是一种非常优质的食用油,其色泽金黄或者是浅黄,品质纯净,气味清香,味道纯正,同时营养价值高,在整个生长过程中完全不需要喷洒农药,是真正纯天然的木本食用植物油。
再加上它不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对身体有害物质,却有着很高的保健价值。在古代的很多医学书籍中都有对山茶油的记载,其中明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中就提到了山茶油的食疗作用:“茶油性偏凉,凉血止血,清热解毒。
而且经过现代科学也证实了,山茶油的营养价值确实很高,其含有的脂肪酸组成与橄榄油极为相似,像橄榄油含不饱和脂肪酸达75%-90%,而茶油中的不饱和脂肪酸则高达85%-97%,为各种食用油之冠。
而且山茶油不光是可以吃,还能用,比如摔跤了,磕碰到哪里了涂抹山茶油既能止痛,又能消肿、活血,以前农村就都是这样用的。
按理来说,既然山茶油有如此卓越的优势,而现在生活水平也提高了,吃山茶油的人应该慢慢的变多了啊。
但是和过去相比,以前山茶油是家家户户油罐子里最常见的食用油,可如今却基本没人吃了,这又是为什么呢?
其实的最终的原因还是在于,现在种植山茶油的人少了,导致它的价格涨了好多,好多人是根本吃不起了。
在我的家乡这边,以前村民基本没出去打工,而收入是非常有限的,基本什么都是靠自给自足,能自己种植的就尽量不花钱购买,毕竟当时也没什么钱。
而山里面,就会种上大片的油茶树,每年到了寒露节气后就是开山采摘油茶籽的日子,这对于任何一个家庭来说都是大事情,好多人都是天还没有亮就起床做饭,然后吃饱了就进山去采摘。正因为如此,当时基本都是吃土茶油、猪油等食用油。
但是后来随着慢慢的变多的人进城去打工以后,山里的油茶树就逐渐荒废了。有些家庭的油茶树即便是结满了油茶果,也没人去采摘。
好些人还说,在外面打工一天就能挣好几百元,而请假回来采摘油茶籽,可能采摘的油茶籽还顶不了一天的工钱。与其自己去采摘,还不如花钱买来吃更轻松、舒服。
也因为现在种植油茶的农民少了,山里的油茶基本都是“大老板”承包种植的,而这些经过包装以后的山茶油,价格可不便宜,便宜一点的也要七八十,贵的要上百元一斤。
当然了,这也和茶油的产量低,出油率低、人力成本高等有关,但是山茶油的价格贵也是事实,相比于数年前十几块钱一斤还是涨了很多。
而且现在食用油的种类太多了,玉米油、花生油、大豆油、菜籽油等,还有各种的调和油,这些食用油的价格比土茶油可便宜多了,而绝大多数的老百姓购买东西,都是看性价比,什么便宜买什么。
相比于几十到上百元钱一斤的土茶油,毫无意义大家会愿意选择更便宜的了,因而吃土茶油的人就慢慢的变少了。在以前土茶油是一种国民食用油,但如今它开始走高端路线了,普通的消费者还真的吃不起,或者是舍不得吃了。
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