花生油和大豆油哪个好呢

时间:2023-10-21   来源:安博体育APP下载安装方法
 

  人们在日常生活饮食当中食用油是必不可少的一种东西,但是食用油也分为很多的种类,有脂肪油和植物油,一般人们都会使用植物食用油,而最长用的两种植物食用油就是花生植物油和大豆植物油,因此很多人都非常的纠结应选择哪种食用油更好。那么,花生油和大豆油哪个好呢?

  第一,花生油和大豆油哪个好呢?花生油的脂肪酸构成比大豆油内的脂肪酸构成要好,不饱和脂肪酸比例高,更易于人体消化吸收。大豆油中含棕榈酸7~10%,硬脂酸2~5%,花生酸1~3%,油酸22~30%;花生油气味芬芳,滋味可口,含不饱和脂肪酸80%以上,其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%;此外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。对于预防高血脂人群而言,使用花生油更好一些。

  第二,花生油的制作流程与工艺基本都是压榨,可以保留一些营养的东西,在冷藏温度下,能够正常的看到瓶底的结晶,所以在热量相当的情况下,我个人习惯选择花生油。从营养成分组成上看,花生油中除了含有较高不饱和脂肪酸之外,还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对身体有好处的物质。经常食用花生油,可以有效的预防皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。此外,花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退等,从这一点比较,花生油比大豆油更加有助于健康。

  花生油和大豆油哪个好呢?花生油、大豆调和油、橄榄油是当下消费者比较青睐的主流油品。约半数的被访消费者一般喜欢购买和使用花生油。其根本原因是花生油不仅营养丰富而且香味浓郁,更符合中国人的饮食上的习惯。不管是花生油还是大豆油,只要符合国家安全标准,不过量摄入,都对健康没有害处。有必要注意一下的是,目前我国市场上销售的大豆油大多数均为转基因大豆压榨而来,虽然国家多次强调经过安全检查的转基因产品对人体无害,但是如果对此有顾虑不愿尝试的朋友,能买花生油来长期食用。

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