哪种食用油不适合长期吃?认识大豆油提醒:三种油要少吃或不吃

时间:2024-11-22   来源:安博体育app下载安装方法视频
 

  现代人都有了一定的营养学基础,而我们日常的食用油里,大豆油又是很受人们追捧的一种。

  从营养学的角度看,大豆油含有较多的ω-6脂肪酸,也就轻易造成体内的脂肪酸失衡。这也就从另一方面代表着,适当吃点大豆油并无不妥,但如果长期选择大豆油,有极大几率会出现一些不好的问题。

  但随着人们的物质生活水平提升,猪油因为含有大量的饱和脂肪酸,被人们认为更容易导致高血脂、动脉硬化等问题。

  但植物油也有很多种,我们在选择的时候,应该根据其烟点和用途来做出正确选择。

  有的营养学家建议,避免长期选择棕榈油、反复加热过的油脂、以及一些小作坊的油,这样才是更健康的食用油习惯。

  现在市面上的植物油多种多样,我们耳熟能详的就有诸如菜籽油、大豆油、茶籽油、葵花籽油、橄榄油等等。

  陈大妈和李阿姨是好朋友,两人在单位就是同事,又是一起退休的,如今都在家里给家人做饭。

  那天,陈大妈去李阿姨家里玩,李阿姨正在厨房忙碌,和客厅里的陈大妈有一句没一句地聊着。

  突然,坐在客厅的陈大妈闻到一股刺鼻的油烟味,便走到厨房产查看了李阿姨使用的植物油,发现是大豆油。

  陈大妈大惊小怪地对李阿姨说:你何时开始用起了大豆油呢?难道你没察觉到吗,厨房的油烟很大啊。

  李阿姨自己一直没有怎么在意,经陈大妈这么一提醒,也觉得和之前的菜籽油很有很大区别,于是便关掉火向陈大妈咨询:

  经常在电视里看到大豆油的广告,我们小区也有不少人吃的大豆油,难道有什么不妥吗?

  陈大妈叹了口气说:我的儿子就是营养师,他曾经交代我说,偶尔吃点大豆油没关系,但建议还是不要长期吃,吃多了对身体不好。

  李阿姨听了这番话,心里还真不是滋味,还庆幸有李阿姨这个闺蜜提醒,于是便决定吃完家里的库存后,马上就换那些适合长期吃的植物油。

  实际上,李阿姨的问题并不是个例,甚至某一些程度上说,选择大豆油的人,很可能还是家庭条件相对更稳定一些的人家。

  但大豆油里的不饱和脂肪酸,更多是ω-6脂肪酸,而ω-3脂肪酸相比来说较低,这就轻易造成体内的脂肪酸水平失衡。

  而长期选择大豆油的线脂肪酸摄入不足,有几率会使一些慢性疾病的发生,也可能直接引发炎症。

  当然,这也只是一种趋势,并非说吃大豆油就必定发生不好的问题。只要是合理食用,大豆油还是相当安全的。

  这也是近年来兴起的一种高档植物油,在植物油种类里,橄榄油的饱和脂肪酸相对更高,于是便有更好的口感。

  但正是因为饱和脂肪酸高的缘故,长期进食橄榄油的话,更容易导致肥胖的发生,从而增大心血管问题的风险。

  但也有一些多次加热的植物油存在,比如炸油条或者其他东西用过的植物油,很多人都会留下来再次使用。

  不管是植物油还是动物油,多次加热后在高温的作用下,会发生一些化学反应,生成一些对健康有害的物质,比如反式脂肪酸。

  反式脂肪酸很难被消化字体代谢分解,如果长时间摄入,很可能还在体内堆积,因此导致肥胖、心脑血管等风险。

  一些小作坊也有植物油出售,价格也未必更便宜,但多半都打着“绿色无污染”、或者“纯正无添加”等招牌。

  需要注意的是,这些小作坊榨出来的油,更容易存在加快风险,如污染、微生物超标等问题。

  3、避免含有反式脂肪酸的食用油,一般来说都会在包装标签上注明,也就是养成查看成分表的习惯;

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