4、豆类含有植物固醇，因为其与胆固醇结构相似，人体在消化吸收时能与胆固醇发生竞赛效应，削减胆固醇的吸收，从而到达防备心脑血管疾病的效果。

  5、豆类含有植物雌激素类黄酮，对女人体内的雌激素有着双向调理的效果，还有防备乳腺癌、缓解骨质疏松和更年期症状的效果；一起还有助于防备男性前列腺癌。

  6、大豆中富有丰厚的B族维生素和钙等养分素，别的还含有对身体有优点的膳食纤维。