玉米是我国的重要农作物，而咱们日常所食用的玉米油，是由玉米胚（包含玉米胚芽和少数玉米皮、玉米胚乳）制取的油品。都说玉米油的营养价值高，你有详细了解过其间的成分吗？今日单就玉米油中的瑰宝成分植物甾醇来给咱们打开讲讲。

  为什么说植物甾醇是瑰宝成分呢？由于它是胆固醇的克星，很适宜高脂血症或高胆固醇血症的人群以及血脂代谢才干削弱的老年人。

  植物甾醇下降胆固醇的方法有三种，一，按捺胆固醇的吸收，植物甾醇和胆固醇的结构非常相似，所以在代谢进程中会构成一种竞赛联系，不过植物甾醇疏水性更好，所以在竞赛中总是更有优势，抢先占有代谢体系，而把胆固醇挤走。比方，胆固醇要想被吸收，有必要凭借一个载体微胶束，然后经过小肠壁上的转运蛋白才干进入小肠绒毛上皮细胞。可是，植物甾醇更简单抢到微胶束，胆固醇得不到载体的协助就无法被吸收，终究只能原样排出体外。

  二，下降胆固醇的组成，胆固醇是能够在肝脏内组成的。植物甾醇能够按捺内源性胆固醇组成进程中限速酶的活性以此来下降其组成量。

  三，加速胆固醇排出，当胆固醇含量过高时，植物甾醇能够在必定程度上促进体内剩余的胆固醇转化成胆汁酸从而排出，把体内胆固醇的水平降下来。

  别的值得一提的是，尽管植物甾醇尽管会与胆固醇竞赛性吸收，但却基本不参加下一步的代谢，它在人体胃肠道中的吸收率非常低，不到5%（胆固醇的吸收率高达40%），被吸收的甾醇转换成胆汁酸排出，剩余未被吸收的植物甾醇也会随粪便排出。

  日常饮食吸取的植物甾醇奉献最大的是植物油（占46%左右），其次是谷物（39%左右），玉米油中含有较多的植物甾醇，所以选择食用油就能够再一次进行选择玉米油。在这里给咱们引荐金龙鱼零反式脂肪玉米油，其精选非转基因玉米胚芽，选用共同的物理压榨技能和绿色精准加工工艺，油质好，质量高，不含反式脂肪酸，更大程度地保留了原有的维生素E、植物甾醇等营养成分，无论是清炒、炖煮，仍是煎炸食物，都非常适宜。

  植物甾醇这个瑰宝成分天然生成便是为咱们的心血管健康发光发热的，可要好好使用起来，在选择食用油时多重视玉米油，在享用甘旨时也能收成健康，一箭双雕~

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